Nože – nákupní rádce
Výběr správné sady nožů je pěkně ostrá výzva. Už jste několikrát sáhli vedle a zdá se vám, že nevíte, jak vybrat kuchyňský nůž pro vaši potřebu a kolik jich vlastně pořídit? Náš průvodce výběrem nožů to vyřeší za vás.
Jak postupovat při výběru?
Při výběru kuchyňského nože si budete klást 2 zásadní otázky:
1. Kolik nožů vlastně potřebuju?
2. Jaký je nejlepší materiál čepele a rukojeti?
Optimální je mít doma 4–5 různých nožů. Víc o typech a materiálech se dozvíte v podrobnějším článku.
ZJISTIT VÍC O VÝBĚRU NOŽŮ
Jak se starat o nože?
Údržba je základ dlouhé životnosti. Když už máte vybráno, měli byste také vědět, jak se o nože starat, aby byly pořád jako nové.
Nejdůležitější rady a tipy
- Každá kuchyň by měla být vybavená univerzálním kuchařským nožem, menším nebo větším nožem na zeleninu, nožem na maso a nožem na pečivo.
- Pokud víte, že ho využijete, pořiďte si i některý ze speciálních nožů (na sýr, na filety, na vykosťování…).
- U materiálu rukojeti rozhoduje především komfort úchopu. U čepele zase tvrdost oceli.
- Nejlíp slouží takový nůž, který máte dobře uložený, správně ho čistíte a pravidelně brousíte.
- Při manipulaci s noži je důležitá bezpečnost vaše i vašeho okolí.